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猪皮冻,直接下锅是大错!做好几步,晶莹剔透,Q弹爽滑,没腥味_
发布日期:2021-01-02 15:43   来源:未知   阅读:

煮猪皮冻,直接下锅就“完了”!焯水后多做一步,更透亮,还不腥

各位读者朋友们好,感谢大家阅读我分享的美食文章,经验和大家一起共享,今天我要和大家分享的内容是:『猪皮冻,直接下锅是大错!做好几步,晶莹剔透,Q弹爽滑,没腥味!』

马上就要过年了,是孩子们最高兴的时候,我家孩子上幼儿园,已经放假了,天天就想着去游乐场玩。记得小时候,没有游乐场,过年我最爱干的事儿就是放鞭炮,想点又不敢点,以为没点着,过去看时却突然响了,吓一跳,大家小时候都这么干过吧。孩子最喜欢过年,因为有新衣服穿,还有压岁钱,最重要的就是每天都有好吃的。小时候,一年到头也就这么几天吃得最好,无论到哪家拜年,都能吃上好吃的。

春节的美食是一年中最多的,这也说明了春节是一年中最隆重的传统节日。虽然各地美食各不相同,但都非常好吃,比如腊肉、腊肠、年糕、花馍等,还有猪皮冻、猪蹄冻等,在过去这些都是只有过年时才吃得到,有了这些“年味”才浓。年夜饭,凉菜、热菜一应俱全,最受欢迎的凉菜莫过于油炸花生米、酱牛肉,凉菜说白了就是下酒菜,我家每年必备的凉菜还有猪皮冻,晶莹剔透、Q弹爽滑,蘸上料汁吃非常入味,非常下酒。

如今条件好了,随时都可以做猪皮冻,相信很多人平时都做过,但做的好吃的并不多。失败的猪皮冻原因也就是这几种:①不凝固②腥味大③不晶莹剔透。过去外婆都是过年时才会做猪皮冻,已经做了几十年,经验非常丰富。外婆告诉我,之所以出现这3种情况,主要是因为食材的处理不到位不彻底,很多人就直接下锅煮了,这是“大错”!做猪皮冻,“最忌”直接下锅煮,和大家分享一下外婆的做法,好看又好吃,爱吃猪皮冻的朋友别错过。